コンフリーでエコ活動02.22.12
コンフリーは昔、日本では葉を天ぷらやおひたしにして食べていたことがありましたが、弱い毒性を持つということがわかり、食べないようにと注意を呼びかけ、現在は食品として販売を禁止されています。
色彩も楽しむコモンマローティー01.02.12
夏になると赤紫の花をたくさん付けるコモンマローは、花、葉、新芽を主に利用します。 葉や若い芽はゆでて野菜のようにおひたしやソテーにして食べるとおいしいです。 フレッシュな花は、サラダの飾りつけに使用したりします。 一番使 [...]
女性らしさを増すクローバーレッド12.29.11
大豆イソフラボンには、エストロゲンという女性ホルモンに似た働きをする 成分が含まれています。 そのイソフラボンを多く含んでいるのがクローバーレッドなのです。 クローバーレッドといっても馴染みが薄いかもしれませんが、 シロ [...]
簡単に栽培できるクレソン12.28.11
クレソンは、西洋芹などと呼ばれステーキやハンバーグの付け合せとして よく見かけるハーブですよね。 病害虫に強く無農薬で育てることができ、成長が早くプランターで 簡単に栽培することができます。 市販されているクレソンの残り [...]